案例研究

我们如何推广植物

The Economist Intelligence Unit a récemment mis les entreprises au défi d'exploiter les idées qui peuvent avoir un impact significatif sur la durabilité de la chaîne alimentaire mondiale. 作为一家国际公司, nous avons cette responsabilité et nous la vivons à travers nos équipes. 

美国案例-植物

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一个月后吃肉

Un changement reposant sur une consommation de végétaux  

Nous avons conçu le programme Power Plant pour une approche alimentaire plus durable. Power Plant utilise davantage d'ingrédients d'origine végétale et encourage la réduction de consommation de produits d'origine animale. 

我们的一位厨师, Matt袁, a été un précurseur auprès d'un de nos clients, 洛杉矶的暴动游戏. 2018年以来,, Matt introduit des recettes végétaliennes à base de produits frais de saison dans les menus de Riot Games. 

“

« Grâce à sa créativité et à sa profonde compréhension de ses consommateurs, le chef Matt a apporté des changements à notre menu en diminuant les protéines animales tout en garantissant le même niveau d'énergie pour nos collaborateurs. Après avoir découvert son incroyable travail pendant la Semaine de la Terre 2019, nous avons eu envie de poursuivre cet élan pour devenir une entreprise à bilan carbone neutre. »

Sue-Min Koh, Riot Games Karma经理
Savourer de la bonne nourriture tout en ayant un impact positif sur l’environnement , 健康和幸福  

Riot Games a pu réduire considérablement sa commande hebdomadaire de viande. L'élevage du bétail représente environ 14,5 % des gaz à effet de serre dans le monde. Réduire la consommation de viande peut donc avoir un impact important sur l'environnement. Matt s'est rendu compte qu'il pouvait avoir un réel impact au sein de Riot Games, siège social d'environ 2 000 personnes commandant 2 500 kg de viande par semaine. 

En un mois, grâce à une alimentation basée sur les végétaux, ils ont réduit la commande de 650 kg. C'était une amélioration évidente, mais il y a eu aussi des changements culturels. 适应新菜单, les employés de Riot Games ont découvert que manger des aliments d'origine végétale ne signifiait pas pour autant se priver de goût. 

"Peu de gens ont remarqué la différence", dit Matt. « J'ai pris cela comme une bonne chose car c'est une façon de mener un changement de culture. 你的团队喜欢美味的食物, et vous créez un impact positif en termes d'environnement, 健康和幸福. »道. 

展望未来 

Nos experts en restauration s'engagent à respecter les normes les plus élevées du secteur, 在顺应潮流的同时. 我们喜欢展望未来. Nos connaissances peuvent aider les clients à changer positivement leur culture organisationnelle, à réduire leur impact environnemental et à offrir à leurs employés une expérience de travail plus saine. 

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